On est passé sur le live Popcorn du 11 octobre 2022 !
L’émission live, animé par @Domingo (également streameur et vidéaste Web) accueillait @Squeezie, @Zack, @Kaatsup @Julien Fébreau et @Vilebrequin pour une dégustation de Hot sauces animée par @Gurky (vidéaste Web canadien spécialisé dans les expériences culinaires atypiques) !
La section d’émission, intitulé « au plus proche : version extrême présentée par Gurky » consiste à goûter plusieurs sauces piquantes, sur plusieurs manches allant de la sauce la moins forte à la plus extrême. L’objectif pour les participants est de deviner à combien ces sauces se plaçent sur l’échelle de Scoville, échelle mesurant la force du piment. A chaque manche, le participant étant le plus proche de la valeur attendue est « immunisé » et ne participe pas à la manche suivante.
Dès le départ, @Squeezie sondent ses coparticipants quant à leur appétence pour la sauce piquante. @Zack, @Kaatsup et @Squeezie acquiescent quand @Vilebrequin et @Julien Fébreau semblent assez réticents : « Une goutte de Tabasco dans un jus de tomate, je ne le bois pas ! … Je la regarde, elle me fait déjà pleurer ! » affirme Julien.
La dégustation débute par le Tabasco, @Kaatsup gagne la manche en présentant la valeur de 5 000 sur l’échelle de Scoville. Sur la deuxième manche, @Gurky présente aux candidats notre sauce MASTARI MAMBO : « Profil de saveurs différent, ça sent bon. » affirme-t-il. Les vannes fusent, la bonne ambiance envahit le plateau mais @Gurky remets les pendules à l’heure en conseillant à ses victimes de goûter notre sauce avec modération.
@Squeezie est un des premiers à franchir le pas, @Gurky précise « je la trouve délicieuse » et @Julien Fébreau et @Vilebrequin, surpris par son intensité, commencent à toussoter. Certains se jettent sur leur verre de lait quand d’autre se plaisent à reconnaître dans notre MASTARI MAMBO, les saveurs de mangue et de carotte. « La première intention était inquiétante, mais c’est redescendu assez vite » précise @Julien Fébreau, @Vilebrequin approuve.
L’heure des estimations vient. @Squeezie indique que notre sauce « est plus piquante, mais meilleure (…) je trouve qu’il y a vraiment des sauces où c’est piquant, chimique, chiant, et des sauces où tu sens qu’il y a un effort à côté ». Gurky présente alors notre sauce, en indiquant sa valeur de 100 000 sur l’échelle de Scoville en précisant qu’il s’agit de la valeur du piment habanero sur la fameuse échelle, et qu’il faut également prendre en compte la concentration du piment dans notre flacon de 100 ml. @Domingo précise, assez justement, que la douceur et le goût sucré de notre sauce diminue un peu la perception de piquant.
@Squeezie conclura cette manche en réitérant : « la sauce est ULTRA-bonne ! Gurky, c’est super bon ! ».
