LES MEILLEURES UTILISATIONS DE SAUCE PIQUANTE DANS UNE MARINADE !

LES MEILLEURES UTILISATIONS DE SAUCE PIQUANTE DANS UNE MARINADE : Donne du Peps à tes Recettes !

Salut les amoureux de la cuisine épicée ! Ici, MASTARI, et aujourd'hui, on va te révéler comment utiliser notre sauce piquante préférée pour préparer des marinades digne de ce nom ! Tu veux ajouter un goût explosif à tes viandes, poissons, légumes et même tes plats végétariens. Laisse nous te guider à travers les meilleures façons de marier nos sauces piquantes avec tes recettes de marinade !

 

Pourquoi Utiliser de la Sauce Piquante dans une Marinade ?

Avant tout, on commence par les bases : pourquoi choisir la sauce piquante pour une marinade ? La réponse est simple : la sauce piquante, c'est l'ingrédient secret qui va apporter un kick épicé, une profondeur de saveur et une touche de chaleur à n'importe quel plat. 

Les sauces piquantes contiennent souvent une base de vinaigre, de citron, ou même de fruits (comme l'ananas ou la mangue), ce qui les rend parfaites pour attendrir la viande tout en la parfumant. Elles peuvent également apporter un côté acidulé et une certaine sucrosité !

 

1. La Marinade pour Viande : Le Piment dans la Viande, C'est Toujours Une Bonne Idée !

Que tu prépares du poulet, du bœuf ou de l'agneau, la sauce piquante est idéale pour donner du caractère à la viande. Pour une marinade parfaite, combine nos sauces piquantes avec de l'ail écrasé, de l'huile d'olive, et du miel (ou du sirop d'érable). 

Exemple :

  • Ingrédients : 2 cuillères à soupe de sauce piquante HABANERA ou TWIST, 1 cuillère à soupe de miel, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

  • Instructions : Mélange tous les ingrédients dans un bol, badigeonne généreusement ta viande et laisse mariner pendant 30 minutes à 1 heure (plus c'est longtemps, mieux c'est !). Une fois cuite, ta viande sera tendre, parfumée, et légèrement piquante, un vrai délice !

 

2. Le Poisson : Fais danser la JAVA à tes poissons grillés !

Les poissons et fruits de mer se marient étonnamment bien nos sauces piquantes JAVA et TANDAVA. L’acidité du vinaigre ou du citron va sublimer la fraîcheur du poisson tout en apportant une chaleur subtile mais agréable. Que tu fasses un saumon grillé, une dorade ou même des crevettes, une bonne marinade piquante va faire des merveilles.

Exemple :

  • Ingrédients : 1 cuillère à soupe de sauce piquante JAVA ou TANDAVA, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de yaourt nature, 1 gousse d'ail, sel et poivre.

  • Instructions : Mélange tous les ingrédients, badigeonne le poisson ou les fruits de mer et laisse mariner 20 à 30 minutes. Ensuite, tu n’as plus qu’à griller ou cuire ton poisson et déguster !

 

Poisson grillé et rondelles de citron

 

3. Mariner des Légumes : Let's Twist again !

Les légumes ne sont pas en reste ! Que ce soit des poivrons, des courgettes, des aubergines ou même des champignons, une marinade piquante va les rendre irrésistibles. Tu peux même te faire un mélange avec des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour un combo vraiment savoureux.

Exemple :

  • Ingrédients : 2 cuillères à soupe de sauce piquante TWIST ou CHULA (pour plus d'intensité), 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, herbes fraîches, sel et poivre.

  • Instructions : Mélange les ingrédients dans un bol et verse sur les légumes coupés. Laisse mariner pendant 20 à 30 minutes avant de les griller ou de les rôtir au four. 

4. Les Marinades Végétariennes 

Les plats végétariens peuvent aussi profiter d’une touche de piquant. Des tofu grillés aux légumes rôtis, tu peux transformer un plat végétarien en un repas épicé et plein de saveurs.

Exemple :

  • Ingrédients : 1 cuillère à soupe de sauce piquante MAMBO ou RUMBA, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.

  • Instructions : Mélange tout, badigeonne ton tofu ou tes légumes et laisse mariner pendant 20 à 30 minutes. Puis fais cuire à la poêle ou au four. 

 

Marinade de TOFU

 

Pour aller plus loin

 

🔥 Quelle est la meilleure sauce piquante pour marinade ?

Les sauce piquantes MASTARI, riches en piments, en fruits et en goût sont idéales pour réaliser des marinades de tonnerre ! Pour les marinades de poissons, on conseillera la JAVA et la TANDAVA. Pour les viandes rouges, essayez la TANGO ou la ALEGRIA. Pour toutes les viandes sans distinctions et pour vos légumes grillés, optez plutôt pour la TWIST, la HABANERA ou la CHULA. 

 

🔥A quel moment associer la sauce piquante à vos futures grillades ?

On vous conseille d'intégrer la sauce piquante dans la marinade afin que votre élément à mariner puisse s'imprégner et absorber les différents ingrédients. Son goût après cuisson s'en sera que décuplé ! 

 

🔥Combien de temps faut-il laisser mariner les aliments ?

Pour vos plus grosses pièces, visez au minimum 30 minutes à 1h. Pour les poissons, légumes grillés et pièces de viandes plus légères, faites-les mariner au minimum 20 minutes !

 

🔥Peut-on réutiliser la marinade contenant de la sauce piquante après y avoir mis des aliments crus ?

Il est déconseillé de réutiliser une marinade qui a été en contact avec des aliments crus, car elle peut contenir de mauvaises bactéries. Si vous souhaitez utiliser la marinade comme sauce d'accompagnement, il est recommandé de la faire bouillir pendant quelques minutes.

 

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