Comment cuisiner avec les piments séchés MASTARI ? Les conseils du Chef pour sublimer vos plats 🌶️
Vous avez craqué pour un de nos pots de piments séchés, mais vous hésitez sur la meilleure façon de l'utiliser ? Découvrez nos astuces pour maîtriser l'art du piment en cuisine.
1. Le Piment Chipotle : L'atout fumé pour vos plats réconfortants
Le Piment Chipotle en flocons est célèbre pour son goût unique, à la fois boisé et fumé. Pour l'utiliser, comme on dit chez nous : « On ne va pas chipotler ! ».
Comment l'utiliser ?
🥚 Sur le pouce : Saupoudrez-en sur vos œufs, vos pommes de terre sautées ou vos purées de patate douce.
🍅 En sauce : Il est parfait pour relever une sauce tomate pour pâtes ou pizzas, et indispensable dans une sauce barbecue maison.
🍆 Plats chauds : Intégrez le dans vos mijotés comme le chili, les haricots, les lentilles ou une poêlée de légumes de saison.
🥩 En marinade : Mélangez-le avec de l'ail, de l'oignon, de l'huile et du citron pour préparer vos viandes et légumes avant la cuisson.
2. Le Piment Jalapeño Vert : Fraîcheur et piquant maîtrisé
Pour ceux qui recherchent « juste ce qu'il faut de feu », le Jalapeño vert est votre meilleur allié. Il apporte une note végétale et vive à vos préparations.
Les meilleures associations :
⏰ Le matin : Une pincée sur une omelette ou des œufs brouillés change tout.
🫒 Apéritifs et dips : Incontournable dans un guacamole, il dynamise aussi vos sauces tomate fraîches et vos mayonnaises maison.
⚓ Côté mer : Créez une marinade express avec de l'huile, du citron (ou vinaigre), de l'ail et des herbes pour vos poissons ou vos légumes grillés.
3. Le Piment Oiseau : Petit mais puissant
Attention, ici on parle de puissance ! Le Piment Oiseau est « un piment qui donne des ailes » à vos recettes les plus simples.
Nos suggestions :
🍚 Plats quotidiens : Une simple pincée suffit dans vos plats de riz, vos pâtes ou vos salades (directement dans la vinaigrette).
🥥 Cuisine exotique : Il fait merveille dans les sauces à base de lait de coco, les soupes thaïes et les bouillons parfumés.
FAQ pour aller plus loin
🌶️ Comment conserver les pots de piments séchés MATARI ?
Pour garder toute la puissance aromatique et le piquant de vos piments, une règle d'or : conservez toujours vos pots d'épices à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
🌶️ Pourquoi vos pots ne sont-ils pas en verre ?
L'ennemi principal des épices séchées est la lumière. Tous nos pots sont conçus pour être totalement opaques afin de conserver vos piments à l'abri de la lumière. Cela garantit que le piquant et la couleur naturelle ne s'altèrent pas avec le temps
🌶️ Comment doser les piments séchés pour ne pas rendre le plat trop fort ?
Pour les variétés puissantes comme le Piment Oiseau, le Chef recommande de commencer par une simple pincée dans vos bouillons ou vos salades. Pour le Piment Chipotle, dont la force est modérée (4/10), vous pouvez être plus généreux dans vos marinades ou vos plats mijotés comme le chili.