3 IDÉES FAUSSES SUR LE PIMENT
On reprend ici quelques idées préconçues sur le piment et on y apporte quelques précisions ! Vous n'allez pas en revenir ! 🌶️ Les piments verts sont plus forts que les rouges ! Un piment rouge est un piment ayant atteint son degré maximal de maturité. Le piment atteint son potentiel maximal d'intensité, de force, au terme de sa maturité, la concentration en capsaïcine y étant optimale. La capsaïcine est la substance contenue dans les piments qui les rend si forts (voir notre article ICI), et plus le piment reste longtemps sur la plante, plus il y a de capsaïcine dans le...
LE PRINTEMPS ARDENT DE MASTARI 🔥
Ça ne vous a pas échappé, mais le printemps est bien installé sur l'hexagone et ce, depuis le 20 mars dernier ! Et si vous cherchez le soleil, sachez qu'il pourrait bien se cacher dans notre sélection de plats de saison, pimpés à la sauce piquante MASTARI ! A découvrir ci-dessous ⬇️ 🟢 JAVA : Avec son piquant modéré, et son acidité assumée (citron vert / vinaigre de cidre BIO), notre sauce piquante JAVA se la joue "vinaigrette". On vous la recommande chaudement sur vos entrées d'asperges, vos artichauts et pour accompagner vos salades de crudités (de saison of course) ! 🟡 TANDAVA : 🍠...
PARIS ON FIRE #3 : PROGRAMME DES HOSTILITÉS
L’équipe de HOT IN HERE récidive pour la troisième édition de PARIS ON FIRE! Place à une édition HOT-LYMPIQUE. Le collectif présente la dégustation de piment comme discipline sportive : un entrainement digne de ce nom est requis pour pouvoir en apprécier le goût et les bienfaits. Au fil des dégustations, notre tolérance croît, et le piment vous atteint en stimulant votre métabolisme et en favorisant la sécrétion d’endorphines qui procurent une sensation de bien-être. Tout comme le sport, le piment rassemble. C'est tout l'objet du Paris On Fire (3ème édition) qui se tiendra "A la folie" (oui c'est...
COMMENT A ÉTÉ ÉTABLIE L'ECHELLE DE SCOVILLE ?
Dans notre article "Quelle sauce MASTARI choisir ?", nous vous présentions l'échelle de Scoville. Piment Habanero, paprika, Carolina Reaper ou encore piment Pepper X: quel piment est le plus fort et comment a-t-on pu classer ces piments sur une échelle de force sans en subir la brûlure ? On répond à cette question plus qu'existentielle pour tout aficionado du piment qui se respecte dans cet article ! Initialement, le test consistait à broyer le piment séché dans de l'alcool puis à mesurer le nombre de dilution nécessaire dans une solution d'eau sucrée pour que l'effet du piquant ne soit...