UN AUTOMNE TOUT FEU TOUT FLAMME
Ca y est ! L'automne s'est installé, nos paysages se teintent de couleurs chaudes et vos assiettes aussi ! Retrouvez ci-dessous nos meilleurs conseils pour enflammer cette nouvelle saison avec panache ! 🟢 JAVA : La saison des raclettes ne serait elle pas officiellement ouverte ? Avec son piquant modéré, et son acidité assumée (citron vert / vinaigre de cidre BIO), on pourrait presque croire que notre JAVA nationale intègre du cornichon dans sa composition. Mais c'est une illusion ! Néanmoins, profitez de ce leurre pour associer JAVA à vos raclettes les plus gourmandes pour une touche de peps et d'originalité. 🟡 TANDAVA : 🍠 Une...
WELCOME TO THE PARIS HOT SAUCE FESTIVAL !
Ce samedi 14 septembre, MASTARI était au Paris Hot sauce Festival, ce nouvel évènement conçu pour les amateur·ices de sauce piquante et de sensations fortes. Après le succès du Paris on Fire #3 en avril dernier, un nouvel évènement autour du piment et de la sauce piquante débarquait en Ile-de-France et plus précisément à Pantin, sur le très houblonné bar Gallia ! La maison Gallia (brasseur de bière) et la maison Martin avait imaginé un programme tout feu tout flamme pour les fans de piment. Sur place, différents stands de vente de sauces piquantes sur lequel nous avions la chance d'être présent avec des...
ED CURRIE: L'HOMME QUI CRÉAIT DES PIMENTS (épisode 2)
Vous pouvez retrouver la première partie de l'article ICI ! Il est intéressant de noter que le Carolina Reaper n'est pas le fruit d'un grand projet visant à créer le piment le plus fort, mais plutôt un heureux accident des expériences botaniques d'Ed Currie. "Le piment le plus fort n'était pas assez fort pour moi dans les années 90", explique-t-il. "Lorsque j'ai créé le Carolina Reaper, je n'essayais pas vraiment de créer le piment le plus fort du monde. J'essayais simplement de faire quelque chose de bon, et c'est devenu piquant. Il s'est avéré que les neuf piments de cette...
ED CURRIE: L'HOMME QUI CRÉAIT DES PIMENTS (épisode 1)
Currie est un homme très occupé. Il gère l'ensemble de son entreprise à partir d'une petite boutique située à Fort Mill, en Caroline du Sud, et vend toutes sortes de produits, des graines à la purée de piments en passant par la sauce piquante, dans plus de 95 pays dans le monde. Currie - qui a mérité à juste titre le surnom de Smokin' Ed - est surtout connu pour avoir créé le Carolina Reaper, qui était, jusqu'en 2022, le piment le plus fort du monde puis le Pepper X, le nouveau roi des enfers (lire notre article ICI sur les piments les plus forts du...