ED CURRIE: L'HOMME QUI CRÉAIT DES PIMENTS (épisode 2)
Vous pouvez retrouver la première partie de l'article ICI ! Il est intéressant de noter que le Carolina Reaper n'est pas le fruit d'un grand projet visant à créer le piment le plus fort, mais plutôt un heureux accident des expériences botaniques d'Ed Currie. "Le piment le plus fort n'était pas assez fort pour moi dans les années 90", explique-t-il. "Lorsque j'ai créé le Carolina Reaper, je n'essayais pas vraiment de créer le piment le plus fort du monde. J'essayais simplement de faire quelque chose de bon, et c'est devenu piquant. Il s'est avéré que les neuf piments de cette...
ED CURRIE: L'HOMME QUI CRÉAIT DES PIMENTS (épisode 1)
Currie est un homme très occupé. Il gère l'ensemble de son entreprise à partir d'une petite boutique située à Fort Mill, en Caroline du Sud, et vend toutes sortes de produits, des graines à la purée de piments en passant par la sauce piquante, dans plus de 95 pays dans le monde. Currie - qui a mérité à juste titre le surnom de Smokin' Ed - est surtout connu pour avoir créé le Carolina Reaper, qui était, jusqu'en 2022, le piment le plus fort du monde puis le Pepper X, le nouveau roi des enfers (lire notre article ICI sur les piments les plus forts du...
COMMENT ORGANISER UN BON HOT ONES CHALLENGE ?
Vous connaissez le principe de l'émission Hot ones qui fait des émules depuis qu'une version française est apparue sur les ondes. Nous vous proposons, dans ce format, un guide pour réaliser un bon Hot ones challenge avec ses amis ! La règle est simple : Les participants vont goûter des tenders en les accompagnant de sauce épicée. 8 niveaux de sauces seraient l'idéal pour avoir un challenge consistant. Si l’un des participants refuse de continuer, son concurrent a gagné. Déroulé Accueil des Invités : Expliquez leur le concept de la soirée. Ouvrez notre coffret Boîte de Pandore et présentez les sauces piquantes...
LA GRANDE HISTOIRE DE LA SAUCE PIQUANTE (2/2)
Première partie de l'article ICI ! COMMERCIALISATION DE LA 1ère SAUCE PIQUANTE AMERICAINE La première sauce piquante commercialisée le fut en 1807. Selon des annonces publiées dans des journaux de l'époque, une sauce appelée « sauce cayenne » était mise en bouteille et vendue dans le Massachusetts (Etats-Unis), ce qui en fait probablement la première sauce piquante d'Amérique du Nord. Mais le véritable pionnier de l'industrie des sauces piquantes est Edmund McILhenny, inventeur de la sauce Tabasco que vous connaissez. McILhenny cultivait ses piments Tabasco en Louisiane et vendait sa sauce à 1 dollar la bouteille.Elle est vite devenue un phénomène...