Nouvelle rubrique ! Pour débuter ce mois de novembre, on vous dévoile 3 comptes Instagram qu'on affectionne, à découvrir au plus vite !
1/ @prochedelafaim : cuisinier hors pair et expérimentateur sans limite
Derrière ce compte, se cache Paul, passionné de cuisine et résidant à Tours. On adore ce compte pour trois raisons :
> Parce qu'on y trouve des créations culinaires uniques à la croisée de plusieurs cultures. On citera entre autres le kimchi fenouil, fraise et chipotle ou encore ses nombreux tutos sur la conception de la pâte à pizza !
> Parce que ça parle parfois des créations pimentées. Vous y retrouverez, par exemple, un tuto pour apprendre à cuisiner une sauce piquante aux oignons fumés ou encore une huile piquante au café !
> Enfin, parce que les recettes sont folles et que les explications sont limpides, sur un ton parfois humoristique, et toujours passionné !
2/ @eloy_spinnler : cuisinier altruiste et engagé !
Chef cuisinier des fameux restaurants Orgueil et Colère, Eloi anime également une chaine YouTube où il allie son amour pour la cuisine et son engagement pour une alimentation durable. On aime son compte pour :
> sa créativité pour réinventer des aliments non appréciés de ses nombreux invités et en faire des mets raffolés,
> son engagement pour une alimentation saine, durable et anti-gaspi. Il explique notamment comment utiliser les parties souvent négligées des fruits et légumes qu'il utilise dans sa cuisine.
> l'épisode sur le piment avec Juan Arbelaez dans la désormais culte émission Top Chèvre !
3/ @xavier_pincemin : Gagnant de Top chef 2016 et chef de brigade !
Chef des restaurants Pincemin et Lafayette à Versailles, Xavier est l'heureux (et méritant) gagnant de l'édition 2016 de Top Chef ! On valide pour :
> sa cuisine moderne et inventive, puisant à la fois dans la grande gastronomie et dans les tendances de la street food. Une cuisine sans barrière !
> sa brigade de passionnés, tout aussi investie que lui et souvent mis en avant par le chef himself !
> son ton décalé et drôle, qui rend la plupart de son contenu addictif !
