MANGER DU PIMENT POUR BOOSTER VOTRE SYSTEME IMMUNITAIRE ?
Source d’antioxydants et de vitamine C, le piment contient de la capsaïcine, substance qui présente beaucoup de bienfaits pour votre santé. On vous en dit plus… Souvent décrié pour son effet irritant et sa mauvaise digestion par les estomacs fragiles, le piment recèle en réalité des vertus médicinales intéressantes. Il réveille donc vos plats mais pourrait tout aussi bien mettre un coup de fouet à votre santé ! PEU CALORIQUE ET RICHE EN ANTIOXYDANTS Le piment, utilisé en faible quantité dans la cuisine, présente un apport calorique négligeable. Riche en pigments végétaux (chlorophylle pour les...
ORIGINE ET HISTOIRE DU PIMENT
Aujourd’hui présent sur tous les continents, le piment évoque d’abord des contrées lointaines et exotiques dans l’imaginaire collectif. Saviez-vous que ce mets couleur magma a beaucoup voyagé avant de se retrouver dans nos assiettes européennes ? On vous raconte son histoire en quelques lignes… Le piment, fruit d’une plante de la famille des Solanacées (comme la tomate, la pomme de terre et l’aubergine), puise son origine dans les territoires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Originaire de Bolivie et de ses alentours, il se serait diffusé dans l’ensemble de l’Amérique du Sud par l’intermédiaire des...
POURQUOI LE PIMENT BRÛLE-T-IL ?
Si vous lisez cet article sur notre site, c’est que vous avez un réel intérêt, voir une addiction prononcée pour le piment ou simplement de la curiosité. Néanmoins, vous ressentez toujours une sensation de brûlure lorsque vous en consommez sous ses formes les plus HOT ! On vous explique pourquoi ! En réalité, la langue est tapissée de papilles gustatives sur lesquelles des bourgeons gustatifs, constitués de cellules sensorielles, envoient des messages nerveux à notre cerveau. Ces récepteurs appelés « récepteurs vanilloïdes » captent le salé, le sucré ou encore les sensations de froid ou de chaleur. ...
LA REGLE DES 3S – MASTARI ET LA MIXOLOGIE
On vous en dit un peu plus sur la conception de nos recettes de sauces MASTARI ! Saviez-vous que nos recettes de hot sauces s’inspirent librement de la règle d’or des 3S, chère au monde de la mixologie ? On vous explique… Demandez à votre barman ou mixologue préféré la recette secrète qui transforme chacun de ses cocktails en une œuvre d’art comestible. Il vous parlera probablement des 3S et de l’équilibre de ses préparations : Sweet : le sucré, la douceur. Le fruit joue bien son rôle. La mangue, les agrumes, le poivron, la tomate apportent de...