PARIS ON FIRE #3 : PROGRAMME DES HOSTILITÉS
L’équipe de HOT IN HERE récidive pour la troisième édition de PARIS ON FIRE! Place à une édition HOT-LYMPIQUE. Le collectif présente la dégustation de piment comme discipline sportive: un entrainement digne de ce nom est requis pour pouvoir en apprécier le goût et les bienfaits.
COMMENT A ÉTÉ ÉTABLIE L'ECHELLE DE SCOVILLE ?
Quel piment est le plus fort et comment a-t-on pu classer ces piments sur une échelle de force sans en subir la brûlure ? On répond à cette question plus qu'existentielle pour tout aficionado du piment qui se respecte dans cet article !
NOTRE COLLAB AVEC TINTO ALL DAY !
Après un suspens insoutenable et une attente à s'en ronger les sangs, nous sommes fiers de vous présenter notre sauce Tinto, conçue sur mesure pour Tinto All Day et inspirée de leur cuisine.
LES PIMENTS D'OUTRE-MER
Martinique, Guadeloupe, La Réunion, le piment est un acteur central de la gastronomie des DOM (départements d'Outre-mer). Si ces territoires sont réputés pour leurs piments, c'est parce que le sol et le climat participent au bon développement de la plante et des fruits. Penchons nous sur les variétés de piments que l'on retrouve sur ces îles et sur leur intégration dans la cuisine locale.