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Quoi de plus adapté qu’un festival de musique pour faire découvrir des sauces piquante qui portent toutes des noms de danse ?

Cet article explore les facteurs génétiques qui influencent la tolérance au piment et la perception de la douleur causée par la capsaïcine, le composé responsable de la sensation de brûlure.

Saviez-vous que la France produisait du piment. On vous fait découvrir dans cet article les deux variétés de piments qui symbolisent cette tradition du piment français.

Depuis maintenant quelques années, le piment est omniprésent dans toute bonne enseigne d’épiceries fines ou sur les grandes tables de notre gastronomie nationale. Dans cet article, nous essayons de comprendre pourquoi le piment prend de plus en plus de place dans notre paysage culinaire français.