MASTARI SUR L'ECHELLE DE SCOVILLE
A la création de MASTARI, nous avions pris le parti de créer une échelle de force pour pouvoir classer nos sauces piquantes et clarifier leur positionnement les unes par rapport aux autres. Cette échelle, propre à MASTARI, qui s'étend aujourd'hui de 0 à 10, mérite d'être complétée par une information de la plus haute importance ! Grâce aux émissions Hot Ones, ou à un intérêt grandissant pour le piment, vous êtes de plus en plus nombreux à être familiers avec l'échelle de Scoville. On vous transmet donc, via l'infographie ci-dessous, les équivalences entre nos unités de mesure et celles de ce...
UN ÉTÉ SANS SAUCE PIQUANTE, C'EST COMME...
Un été sans sauce piquante c'est comme un vélo sans roues. Nous vous laissons sur cette citation inspirante et vous proposons nos meilleurs conseils d'associations pour l'été ! 🟢 JAVA : Une pointe de citron vert et un piment au piquant modéré, notre sauce piquante JAVA se la joue "vinaigrette". On vous la recommande fraichement sur vos salades de crudités, sur vos sardines ou maquereaux grillés ! 🟡 TANDAVA : 🍠 Faisant la part belle aux épices (cumin, cardamome, curcuma), le chef vous conseille d'associer notre sauce piquante TANDAVA à vos viandes blanches au BBQ (et notamment vos poulets marinés !) 🔴 TWIST : 🍖 Relevée mais surtout fumée ! Avec son...
ALERTE NOUVEAUTÉ ! VOYAGE EN LOUISIANE
On vous présente Chula, dernière arrivée au sein de la tribu MASTARI, et trônant fièrement en haut de l'échelle de Scoville. Du piment Naga Jolokia et du piment Habanero, c'est tout ce qu'il fallait pour garantir une sauce qui réponde à vos demandes insistantes de vous enflammer (😁). On s'est également fait plaisir en travaillant avec les épices Cajun, cet assemblage d'épices dans lequel nous retrouvons du paprika, de l'oignon, de l'ail, du cumin, du poivre noir et des herbes aromatiques (thym entre autres). L'histoire de l'assaisonnement cajun est liée à la Louisiane et commence avec les Acadiens, ces colons...
PIZZA MARGHERITA, LA REINE DES PIZZAS
Il y a quelques jours, on vous annonçait la sortie de deux sauces piquantes spéciales pizza, créées en collaboration avec Sweet Pepper Shop, la reine des sauces piquantes. On a donc saisi cette occasion pour vous en dire plus sur la pizza Margherita, proposée dans toute bonne pizzeria qui se respecte, et sur son histoire étonnante ! Il existe en réalité plusieurs versions racontant l'histoire de la plus célèbre des pizzas. La plus populaire d'entre elles remonte à la visite de la Reine d'Italie, à Naples, en 1889. Lors d'une promenade dans le coeur...