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Vous avez sûrement entendu parler de l'échelle de Scoville (si ce n'est pas le cas, vous pouvez vous rattraper ICI) ! Elle permet de classer les piments sur une échelle de force et indique la teneur en capsaïcine (Késako?), composant actif du piment, dont la fonction première est d’éloigner les prédateurs. On vous présente ici, les 3 variétés de piments les plus fortes du monde !  n°3 : le piment Carolina Reaper     Créé par Ed Currie et la PuckerButt Pepper Company, basée aux Etats-Unis (à Fort Mill, une petite ville de Caroline du Sud), le Carolina Reaper résulte du croisement entre différentes espèces (pollinisation croisée entre...

     En ce début de mois de janvier, l'hiver bat son plein. Paris est recouverte d'un voile de neige, le funiculaire de Montmartre s'est transformé en télésiège et des ours polaires se baladent dans le métro. Dans ce contexte, nous voulions partager avec vous ces quelques conseils d'associations pour la période hivernale ❄️.    🟢 JAVA : Avec son piquant modéré, et son acidité assumée (citron vert / vinaigre de cidre BIO), on pourrait presque croire que notre JAVA nationale intègre du cornichon dans sa composition. Mais c'est une illusion ! Néanmoins, profitez de ce leurre pour associer JAVA à...

     Comme chaque début d'année, la coutume nous engage à adopter de bonnes résolutions pour l'année à venir. Néanmoins, il paraît que la meilleure résolution est de ne pas en prendre ! Celle de ne plus manger de sucre finit par se noyer au bout d'une semaine dans un pot de pâte à tartiner, et votre engagement à vous rendre 3 fois par semaine à la salle de sport se transforme par celui (plus modeste, certes) de passer devant en faisant semblant de ne pas vous rappeler que vous avez donné un rein pour courir sur un tapis roulant.         Bref,...

     Le 7 décembre dernier, MASTARI passait sur 20 minutes TV ! L'émission, intitulée "Salut l'Ile-de-France" (rubrique Destination Noël) et présentée par Félicité Kindoki, était diffusée en direct à 18H.      On y présentait notre marque et nos sauces piquantes artisanales fabriquées en France sur le plateau situé à Saint-Denis (93). Retour sur cette expérience hors du commun.