COSMIC FUNK / Espelette, piment oiseau et cerise
La sauce piquante COSMIC FUNK vous embarque pour un voyage gustatif sur une planète gourmande, à mi-chemin entre le Pays Basque et la mystérieuse planète verte. La recette : de la cerise, de la framboise et un duo de purée de piment d’Espelette AOP et de piment oiseau pour le peps !
Intensité • 4/10 (Equivalence échelle de Scoville : environ 30 000 SHU)
Volume net • 100 mL
🌶️ Ingrédients
Cerise, purée de framboise, vinaigre de cidre, vinaigre d'alcool, purée de piment d’Espelette (8%) (piment d’Espelette AOP (89%), vinaigre, eau, sel), sucre, sel, piment oiseau, gomme xanthane (stabilisant végétal)
🏋🏻 Valeurs énergétiques et nutritionnelles
Moyenne pour 100g de sauce : Energie 40kcal / 167,4kJ, Matières grasses 0,2g (dont acides gras saturés 0,0g), Glucides 9,4g (dont sucres 7,2g), Protéines 0,4g, Sel 4,0g
🍴 Conseils d'association
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Viandes : Nappez vos magrets de canard, côtes de porc grillées ou bœuf effiloché.
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Fromage de brebis : Associez à un Ossau-Iraty pour équilibrer le salé par le sucré.
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Chèvre chaud : Servez en accompagnement pour créer un contraste chaud-froid.
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Poulet frit : Ajoutez dans un burger de poulet pour apporter une note sucrée pimentée.
